Danh mục: Cốm

Cốm mộc Hà Nội sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới về chiếc bánh cốm được làm từ 100% cốm mộc tươi non và đậu xanh. Chiếc bánh dẻo thơm ú na ú nần không nỡ ăn^^ Bánh nhà Cốm được làm thủ công hằng ngày từ những nghệ nhân khéo léo và tỉ mỉ nhất làng Cốm Mễ Trì. Nhà Cốm đóng bao bì 10 chiếc một hộp quà xinh nha ^^

Chả Cốm mộc nhà Cốm chính là món ăn gây thương nhớ nhiều nhất. Chả nhà Cốm chỉ có thịt nạc mông lợn tươi ngon, cốm mộc non và thêm chút mắm chắt, chút đường chút muối nên nếm vừa vị tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Nhà Cốm đã hấp chín, sau đó dược bảo quản cấp đông hạn dùng lên đến 3 tháng. Món này hợp với mọi lứa tuổi và chế biến phù hợp cho nhiều chủ để: 1. Bữa ăn healthy với chả cốm hấp. Chả cốm hấp nóng chấm chút mắm, tương ớt để tận hưởng được trọn vẹn vị ngọt từ thịt lợn tươi và hương cốm non. 2. Bữa ăn sum vầy với mẹt BÚN ĐẬU CHẢ CỐM đầy đủ. Chả nhà Cốm chiên nồi không dầu không cần quết dầu, sét nhiệt 180 độ trong 15 phút là xong hoặc chiên lửa nhỏ ngập dầu cho vàng đều. Chả sẽ rất ngon khi ăn nóng, mật cốm non chảy mật dẻo thơm vô cùng. 3. Bữa phụ hấp dẫn cho bọn trẻ với chả cốm chiên chấm tương cà tương ớt.

Cốm Mộc là loại cốm được làm từ lúa nếp non sau ghi gặt về được người thợ làm cốm rang cho khô đến khi bong vỏ được cho vào máy sát vỏ chấu lấy hạt cho vào cối giã cho dẻo thơm thành từng hạt cốm. Lúc này hạt cốm vẫn còn nguyên chất vì chưa có thêm nếm gia vị thành phẩm nào vào hạt cốm từ công đoạn gặt lúa tới làm cốm hoàn toàn tự nhiên.

Chính vì vậy người ta thường gọi đây là cốm mộc trên thị trường ngày trước cũng có loại cốm có màu xanh giống màu lúa non màu này là do một chất tạo màu được bộ y tế cấp cho người dân sử dụng để tẩm màu thực phẩm nên rất an toàn mọi người yên tâm.

Nhưng ngày nay khi mà vấn đề vệ sin an toàn thực phẩm ngày càng trở lên hoang mang trong lòng người dân vì đó mà cốm màu đã dần dần bị người dân tẩy chay mặc dù nó không có hại như mọi người nghĩ.

Dẫu sao thì cốm mộc vẫn là hạt cốm mà vốn dĩ tự nhiên nó cũng ngon rồi nên đó cũng không còn là vấn đề của người dân Làng Cốm Mễ Trì nữa

Cốm mộc tươi bốc nhón bằng tay ăn rất ngon. Từ Cốm mộc tươi bạn có thể chế biến thành các món: xôi cốm, chả cốm, xúc xích cốm, cốm tráng trứng, chè cốm rất ngon miệng,

Dặc Sản Hà Nội Cốm Hà Nội đã đi vào thi ca và đi vào lòng người từ bao đời nay ,không ai không biết đến , mỗi độ thu về làm nao nức lòng người với hương vị thơm nhẹ dịu dàng. Tuy nhiên, cốm là sản phẩm đồ ăn tươi nên không thể.

Cái tên nói lên tất cả. Một trong những món ngon khó cưỡng của những tín đồ hảo ngọt. Cốm xào dẻo quánh, ngọt thanh, đượm vị thơm của cốm quyện với vị bùi béo của dừa nạo, nước dừa tươi.

Mứt sen trần là một trong những món mứt được chế biến kỳ công bậc nhất, bởi thế nó được coi như loại thực phẩm cao quý trong mỗi dịp lễ tết đặc biệt và trên mâm cỗ cúng gia tiên của gia đình. Mứt sen trần vị ngon, ngọt sắc, tròn tròn nhỏ xíu xinh xắn, mang màu vàng óng, bọc quanh một lớp đường mía ngấm đượm. Đưa hạt mứt sen vào miệng, cắn nhẹ thôi nhân sen đã bở tung ra, quyện với vị ngọt của đường tạo nên một hương vị khó quên. Nhâm nhi từng ngụm nước chè mạn hoặc quý hơn nữa là chè sen hảo hạng, thưởng thức cùng đĩa mứt sen trần, ai ai cũng đều cảm nhận được vị ngon ngọt đang hòa tan trong miệng, giản dị mà rất đỗi khó quên.

Rượu nếp cẩm là một loại rượu truyền thống của Việt Nam, xuất xứ từ vùng Tây Bắc, được làm từ nguyên liệu gạo nếp cẩm lên men và được đem đi chưng cất để lấy rượu.

Xôi Cốm là thức quà được lòng thực khách nhất bởi hương vị vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Xôi cốm được bọc bằng 2 lớp lá sen xanh mướt vô cùng mộc mạc mang đến sự tinh khiết của hương thơm đồng nội. Nguyên liệu làm xôi gồm: Cốm mộc non, cơm dừa bào sợi, đậu xanh và mứt sen Ninh Hương trứ danh tất cả với tỷ lệ vừa vặn tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt. Nhón nhón 1 chút rồi đưa vào miệng, hương vị sẽ nhớ mãi thôi. Xôi Cốm phù hợp với nhiều nhu cầu như: Thắp hương tuần rằm, bày lễ, bày cỗ, chill chill một chút trà chiều, hay bữa sáng nhanh gọn đầy đủ dinh dưỡng đều rất phù hợp

Xúc xích cốm là sự kết hợp hài hòa giữa hai nền văn hóa ẩm thực, đó là sự tinh tế, tao nhã về ẩm thực của người á đông (quan niệm ẩm thực thẩm mỹ) với sự thực dụng và đơn giản của món ăn phương tây (quan niệm ẩm thực lý tính). Chính vì vậy Xúc xích cốm không còn là một món ăn nhanh đơn thuần như mọi người từng biết mà nó còn toát lên nét đẹp văn hóa riêng vô cùng độc đáo của người á đông nói chung và của Hà Nội nói riêng.

Xúc xích phiên bản nhân Cốm sẽ mang lại cho bạn một cú wow đầy bất ngờ. Bất ngờ bởi sự kết hợp đến hoàn hảo của 2 thức quà. Xúc xích ngon nhất khi ăn nóng, cắn 1 miếng từng giọt mật cốm non như tan chảy trong miệng, căn 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt lợn tươi quyện với nhau và tan mềm trong miệng đó.